Férias: Chef ensina receita de cookies sem leite e sem glúten para fazer com as crianças

As férias escolares estão aí e, com elas, a busca por atividades divertidas e saborosas para entreter as crianças em casa. Que tal preparar uma receita que agrada a todos os paladares, inclusive aqueles com restrições alimentares? A chef Camìla Coêlho, conhecida por suas criações sem leite e sem glúten, preparou uma receita de cookies.

Vegana, esta receita foi criada em parceria com a marca Minhoto, que adicionou um toque único com seu vinagre. Segundo Camìla, esse ingrediente desempenha um papel fundamental na ausência de ovos na receita: “Ele reage com o bicarbonato de sódio, criando bolhas que garantem que os cookies fiquem macios por dentro e crocantes por fora”, revela a chef.

Para aqueles que enfrentam desafios com restrições alimentares, Camìla Coêlho oferece conselhos valiosos e incentivo pessoal: “É um desafio explorar a culinária inclusiva com novos sabores e texturas, mas não precisa ser sem sabor. Na verdade, deve ter sabor. E quando você tem uma referência profissional que já passou pelo que você está passando, o caminho se torna mais fácil. Não desistam, porque se eu, que não cozinhava nada, hoje compartilho conhecimento com milhares de pessoas, você também pode!”, comenta.

Camìla também convida todos a acompanharem a série de receitas que desenvolveu em parceria com a Minhoto: “São diversas receitas fáceis e super saborosas, ideais para envolver a criançada nessas férias e despertar o interesse pela culinária desde cedo”. Confira aqui (https://www.instagram.com/reel/C9N0qTvSlx_/?igsh=cWJjbnVreWlvdzlm).

Receita de Cookies

60ml de Óleo
40ml de Leite Vegetal
50g de açúcar demerara
60g de açúcar mascavo
03g de extrato de Baunilha
130g de Farinha sem glúten (65g farinha de arroz + 30g de fécula de batata + 30g de polvilho doce + 1g de goma xantana)
06 ml de vinagre de vinho branco Minhoto
02g de Bicarbonato
02g de Fermento de Bolo
02g de Sal

Como preparar:

É só adicionar óleo de girassol, leite vegetal, açúcar demerara, açúcar mascavo e baunilha. Bate bem até misturar de forma homogênea. Feito isso, adiciona a farinha sem glúten, sal, bicarbonato, fermento e o vinagre de vinho branco da Minhoto. Pode mexer bem.
Feito isso, leve a massa ao freezer e aguarda por três horas. Após retirar do freezer, é só fazer as bolinhas, colocar as gotas de chocolate e levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 17 minutos. Após retirar do forno, esperar esfriar, pois o cookie termina de assar fora do forno.

17 de julho de 2024Fernanda Leite